Thé du Labrador
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Ah, le fameux thé du Labrador... En plus d'être assez abondant dans nos forêts, c'est une des plantes boréales qui fait les meilleures infusions!
Cette plante typiquement nordique n'a rien à voir avec le vrai thé. Elle ne contient pas de théine ni de caféine, et n'est pas dans la même famille botanique. Les feuilles et les fleurs du thé du Labrador, qu'on appelle également "lédon du Groenland" possède un parfum discret mais très reconnaissable. Il est toutefois difficile de décrire son goût. Essayez-le et découvrez par vous-même!
En simple infusion, on peut le boire chaud et profiter de ses propriétés relaxantes, anti-stress et anti-inflammatoires, entre autres. On se limite toutefois à une tasse par jour. Il suffit de laisser infuser 5 feuilles dans 2 tasses d'eau bouillante pendant environ 7 minutes, filtrer et déguster. Personnellement, nous le préférons pas mal plus fort que ça, ce sera à vous de faire vos test ;)
On peut aussi faire refroidir l'infusion pour en faire un délicieux thé glacé, en y ajoutant du sirop de sapin et un peu de citron au goût.
N'hésitez pas non plus à oser de le mélanger à la comptonie voyageuse ou encore au thé des bois pour une infusion chaude ou un thé glacé plus complexe!
L'avantage avec le thé du Labrador, c'est que les feuilles sont disponibles toute l'année, même en hiver. Toute notre thé du Labrador provient des forêts publiques et privée de l'Abitibi-Témiscamingue, et bien sûr, comme tous nos produits, est issu d'une cueillette respectueuse, autant pour la nature que pour les mains qui cueillent.